Modern, sympathisch, abwechslungsreich und umweltbewusst - das ist Ihre Bäckerei Pollmeier.

Dank unserer Freude am Backen und unseren vielen Ideen begeistern wir unsere Kunden mit einer einzigartigen Produktvielfalt. Immer wieder überraschend,  immer wieder lecker. Und natürlich immer von bester Qualität, denn die wird bei uns groß geschrieben. Daher verwenden wir für unsere Backwaren nur ausgesuchte und gesunde Zutaten von Lieferanten, denen wir vertrauen. Mit unserem abwechslungsreichen Brot- und Brötchenangebot, der vielfältigen Auswahl an leckeren Kuchen und Snacks sowie unserem aufmerksamen und freundlichen Team sorgen wir dafür, dass Sie sich in unseren Fachgeschäften rundum wohl fühlen.

Entdecken Sie Pollmeier - es lohnt sich!

Die Leitlinien von Bäckerei Pollmeier als PDF

Unsere Geschichte

  • 1920er

    Stammhaus in Hamm.

  • 1920er

    40er: Frühe Lieferfahrzeuge der Bäckerei Pollmeier.

  • 1950er

    Lieferfahrzeug der Bäckerei Pollmeier.

  • 1955

    Gründung der Bäckerei Pollmeier durch Karl-Heinz Pollmeier in Bielefeld-Senne.

  • 1960er

    Familie Pollmeier in Bielefeld-Senne.

  • Anfang der 1970er

    Erste Verkaufsaktion.

  • 1975

    Vom Mieter zum Eigentümer - Kauf der Immobilie an der Buschkampstraße.

  • 1977er

    Fachgeschäft der Bäckerei Pollmeier in der Prießallee.

  • 1978

    Eröffnung des Fachgeschäfts im Marktkauf Baumheide mit Bielefelds erster Brötchenbackstube hinter der Theke.

  • 1985

    30 Jahre Bäckerei Pollmeier.

  • 1980er

    Hier wird richtig Brot gebacken und verkauft!

  • 1991

    Einstieg in den Betrieb.

  • 1994

    Stabwechsel bei der Bäckerei Kirse – Pollmeier übernimmt.

  • 1998

    Eröffnung der Stadtbäckerei in Brackwede.

  • 2002

    Beginn der Zusammenarbeit der Bäckereien Lechtermann und Pollmeier und erstes gemeinsames Fachgeschäft im Jibi Heepen.

  • 2008

    Eröffnung des Fachgeschäfts am Jahnplatz.

  • 2009

    Neue Bilder für die Bäckerei Pollmeier und Meisterbäckerei Lechtermann.

  • 2010

    Erstausgabe der Mitarbeiterzeitung.

  • 2011

    Leitbildmeisterschaft - Gemeinsame Entwicklung und Erleben der 10 Leitsätze für unser Handeln!

  • 2012

    Besuch der Arbeitsministerin Frau von der Leyen.

  • 2012

    Erweiterung der Backstube in Vilsendorf.

  • 2012

    Einführung unseres Sunny.

  • 2012

    Einführung unseres 1901.

  • 2013

    Einführung unseres Zum Glück.

  • 2014

    Eröffnung von Bielefelds erstem Bäckereifachgeschäft- Drive In an der Oldentruper Straße Ecke Meisenstraße.

  • 2015

    Tag der offen Tür.

  • 2016

    Eröffnung Fachgeschäft Bahnhof Bielefeld & Südring.

  • 2017

    Thomas Pollmeier, einer unser 3 Geschäftsführer und  leidenschaftlicher Genussbotschafter, hat im Jahr 2017 die Fortbildung zum geprüften Brot-Sommelier an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim absolviert und mit der Traumnote „sehr gut“ bestanden.

    Die Fortbildung beinhaltet unter anderem die Themen Nährstoffe, nationale und internationale Brotkultur, Sensorik, Aromakunde und Foodpairing: Welches Brot zu welchem Wein oder Bier, Käse oder Wurst oder zu welchem Gericht?

    Im Jahr 2017 gab es weltweit 42 Personen, die diesen Titel tragen dürfen.

    Der feierliche Abschluss fand in der Kochschule des sympathischen und prominenten Starkochs Johann Lafer statt, der selbst auch absolut brotbegeistert ist. 


  • 2018

    Neueröffnung unseres BACK-RESTAURANT an der Eckendorfer Straße 37a

  • 2019

    Wir präsentieren voller Stolz:

    Europas ersten Elektro-Bäcker-LKW bis 4,7 to.